株式会社 米心石川

直営店

Beishin おこめキッチン 
金沢駅あんと店

米心石川直営店「Beishin おこめキッチンあんと店」は、
「石川の美味しい食材をより多くの人に知っていただきたい。」
そんな思いから生まれました。

厨房内でお作りした 炊き立て、握りたてのおにぎり
石川県産、国産食材にこだわった お弁当、お寿司、米粉スイーツを販売しております。

旅先へのお供に、大切な集まりに・・・
是非ご利用くださいませ。

Beishin おこめキッチン 金沢駅あんと店

場所 〒920-0858
石川県金沢市木ノ新保町1−1
JR金沢駅構内 金沢百番街 あんと
営業時間 8:30〜20:00
電話 076-208-3119
JR金沢駅構内 
金沢百番街 あんと
フロアマップ

「Beishin おこめキッチン」の
こだわり

お米へのこだわり

おにぎりやお弁当のごはんは全て自社工場で精米した安全・安心な石川県産米を使用しています。石川県産の「コシヒカリ」、「ゆめみづほ」、そして新品種の「ひゃくまん穀」の3品種があり、その時期に一番おすすめの品種を使用しております。

炊き立て・握りたてへのこだわり

美味しいおにぎりを提供したいという思いから、店内に厨房を設けました。毎日、作り置きがないよう何回にも分けて炊き上げることで炊きたて・握りたてを心がけております。

酢飯へのこだわり

当社では「生産者と消費者を結ぶ」という理念から、寿司に合うお米であった「加賀ひかり」を生産農家協力のもと復活させました。また、新品種米の「ひゃくまん穀」とブレンドすることにより酢飯に最適な精米をつくりあげました。また、地産地消を進める意味からも地元の酒蔵から出る酒粕を用いたオリジナル酢の開発を行いました。寿司に合う「お米」と風味まろやかな「お酢」を合わせた酢飯が魚の美味しさを引き出しております。

石川県へのこだわり

お米はもちろんのこと、おにぎりの具材やお弁当についても、石川県産の食材(能登牛・能登豚など)を中心に国産の食材を多く使用しております。
また、石川県のお土産の定番もである「笹寿司」も提供しております。